乾燥薪

イタリアの薪窯文化と日本の薪ストーブ文化は、目的こそ異なりますが、薪を準備し、火を管理し、熱を利用するという共通点があります。ナポリのピザや伝統的なパン文化を例に、薪窯と薪ストーブに共通する「火のある暮らし」を事実に基づいて紹介します。

フランスでは古くから暖炉が住宅の暖房や調理を担ってきました。現在は薪ストーブや閉鎖型暖炉などへ変化しています。一方、日本では戦後に薪利用が減少した後、現代の薪ストーブによって新たな薪文化が形成されています。フランスと日本の薪暖房の歴史と特徴を比較します。