海外の薪文化

イタリアの薪窯文化と日本の薪ストーブ文化は、目的こそ異なりますが、薪を準備し、火を管理し、熱を利用するという共通点があります。ナポリのピザや伝統的なパン文化を例に、薪窯と薪ストーブに共通する「火のある暮らし」を事実に基づいて紹介します。

アメリカで使われている薪は、地域によって大きく異なります。東部や中部ではオークやヒッコリー、メープルなどの広葉樹、西部ではダグラスファーやパインなどの針葉樹も利用されています。アメリカの薪事情を公的資料をもとに詳しく解説します。